::::CHAROLAIS Es una raza vacuna francesa, de gran porte y de pelo blanco. Fue introducida en el país en 1959 para cruzar con nuestras razas carniceras tradicionales. El Charolais es reconocido mundialmente como el ganado vacuno productor de carne que tiene un nivel superior en el índice de crecimiento de carcasa. Produce una carne con sabor, jugosidad, terneza y sin exceso de grasa. La raza Charolais estuvo siempre presente en todas las exposiciones nacionales e internacionales del Prado desde su introducción en el país. La gremial de criadores de la raza se fundó en 1964.